做汤的时候到底该用甲鱼还是甲鱼呢？ 有什么不同？ 看完你就明白了！

我们中国人喜欢喝汤，尤其是在冬天天气寒冷的时候。 熬一锅热汤，喝一碗，营养又美味，很舒服。 然而，有些人不知道做汤时到底用甲鱼还是甲鱼。 从外观上看，它们看起来很相似，那么它们之间有什么区别呢？ 我应该用哪一种来炖菜？

首先我们先来说说乌龟和海龟的区别。

乌龟的背壳和腹壳都比较大，而且非常坚硬。 后壳上有很多规则的图案，看起来非常漂亮。 乌龟的头圆，四肢短。 当它遇到危险或天敌时，它会把头和四肢缩进龟壳里来保护自己。 所以有一个成语叫“缩水龟”，就是这个意思。 （上下图是海龟）

鳖的背壳比较柔软，上面没有花纹，周围有很多软裙，摸起来很光滑。 甲鱼的头尖，攻击性很强。 当它遇到东西时，它会用力咬住并坚持下去。 而且乌龟的四肢比较大，头和四肢不会缩进壳里，这一点与乌龟相反。 （下图是乌龟）

接下来，该用哪一个来煲汤呢？

答案是用甲鱼，因为甲鱼的肉很多。 不仅头和四肢可以吃，甲鱼背壳周围的软裙也可以吃，而且味道特别好。 而且切开后，壳里还有很多肉。 乌龟则不同。 它不仅四肢短，而且没有裙边，出肉率很低。 除了厚厚的龟壳外，几乎没有肉可以吃。

因此，无论是炖汤还是吃肉，一般都选择甲鱼，很少用甲鱼。 另外，甲鱼生长快，养殖成本低。 因此，市场上的甲鱼很多，价格也比较便宜。 海龟生长非常缓慢，很少繁殖，而且市场上价格较贵。 我买来的时候很少吃，基本都是用来入药的，比如做龟苓膏之类的。

最后，还有一件事

。 在我们的传统习俗中，甲鱼代表长寿，被认为很有灵性，所以很多人都不愿意吃。 甲鱼则不同。 它也被称为甲鱼或水鱼。 很多地方专门饲养甲鱼来食用，无论是炖汤还是当肉吃，味道都特别好。

好了，以上就是海龟和鳖的区别了。 由于甲鱼肉多，味道鲜美，所以做汤或吃肉时通常会用甲鱼，而甲鱼通常入药。 你喜欢吃乌龟吗？ 你觉得味道好吃吗？ 请留言分享您的意见。